Descrizione
Il caglio animale, è estratto esclusivamente da abomasi di vitelli da latte e non viene addizionato di nessun componente derivante da organismi geneticamente modificati, è esente da coagulanti microbici, pepsina suina e chimosina da fermentazione. Trova particolare impiego per la produzione di Formaggi in particolare nei D.O.P. e A.O.P. Il caglio a marchio "CAGLIO CAMOSCIO" conosciuto ed apprezzato per le migliori componenti enzimatiche e la stabilità costante, oltre che alla vasta gamma di formulazione, si compone della seguente gamma: Caglio liquido; Caglio polvere; Caglio pasta. quest'ultimo per la particolare tipologia di estrazione, si presenta cremoso e con un colore paglierino unico.
